Fermento de remolacha en polvo, sabor clásico, 36 g

Fermento de remolacha en polvo: el sabor clásico de la remolacha en un formato sencillo y práctico. ¡Prepara tu fermento casero sin tener que medir los ingredientes!

El fermento de remolacha en polvo es una mezcla iniciadora lista para preparar fermento casero de color intenso y sabor tradicional, marcado y profundo. La mezcla contiene nada menos que un 93 % de remolacha roja deshidratada, complementada con masa madre de centeno deshidratada y extracto de acerola. La proporción cuidadosamente seleccionada de los ingredientes facilita el correcto desarrollo de la fermentación, para que preparar tu fermento casero resulte sencillo y práctico.

• Remolachas polacas: la mezcla se basa en remolachas rojas deshidratadas de alta calidad, que aportan al fermento su sabor y aroma característicos, además de un intenso color de remolacha.
• Carácter clásico: la sencilla combinación de ingredientes permite obtener un fermento de sabor tradicional, intenso y propio de la remolacha fermentada.
• Preparación sencilla y fácil: la proporción adecuada de ingredientes en un solo sobre permite preparar el fermento sin tener que medir por separado la remolacha, el apio, la zanahoria, el ajo ni el iniciador.
• Superalimento con acerola: el extracto de acerola enriquece la mezcla con un aporte vitamínico natural.

Para preparar el fermento necesitas:

• 1 sobre de mezcla: 33 g
• 1 l de agua hervida a una temperatura de 35 - 40 °C
• 1 cucharada rasa de sal
• 4 hojas de laurel
• 6 granos de pimienta de Jamaica
• un tarro grande de cristal o un recipiente de gres

Preparación paso a paso:

1. Prepara el recipiente. Lava bien el tarro o el recipiente de gres y escáldalo con agua hirviendo.
2. Prepara las especias. Vierte agua hirviendo sobre las hojas de laurel y la pimienta de Jamaica.
3. Vierte el contenido del sobre en el recipiente preparado, añade 1 cucharada rasa de sal y 1 l de agua caliente hervida (a una temperatura de 35 - 40 °C). Mézclalo todo bien.
4. Cubre el recipiente con una gasa y déjalo en un lugar oscuro, a temperatura ambiente, durante 5 días.

Consejo: si quieres suavizar ligeramente el sabor del fermento, puedes añadir aproximadamente media cucharadita de azúcar o miel.

Conservación: conservar en un lugar seco. Una vez preparado, guarda el fermento en el frigorífico y consúmelo en un plazo de 7 días.

Ingredientes: remolacha roja deshidratada 93 %, masa madre de centeno en polvo (productos de centeno molidos, extracto de malta de cebada, cultivos iniciadores), extracto de frutos de acerola.

El producto puede contener: otros cereales que contienen gluten, semillas de sésamo, apio, mostaza, dióxido de azufre, cacahuetes y soja.

Contenido neto: 33 g

El fermento clásico de remolacha es una opción ideal para quienes aprecian el sabor característico de la remolacha fermentada y quieren prepararla fácilmente en casa. Puedes beber el fermento tal cual, utilizarlo como base para una sopa polaca de remolacha o añadirlo a otros platos caseros.

Descubre también otras variedades de sabor:

• con manzana
• con manzana y chile
• con apio y zanahoria